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虾酸牛肉小炒
虾酸牛肉干锅
有一些外地客人一开始吃不惯虾酸的味道。因为用虾酸烹调的菜肴特色就在于上桌时会闻到一股特殊的气味，但只要能忍受，吃到嘴里则是满口的奇香酸爽。
如今随着独山虾酸名气渐涨，有许多外省游客慕名而来，而贵阳市乃至周边的市民也常在周末驱车前往独山县，只为一顿美味的虾酸大餐。想象一下当牛肉，毛肚，牛筋上沾上厚厚一层虾酸，放进嘴里，那浓浓的鲜香充满味蕾，实在是妙不可言！
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