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贵州的黑山羊具有肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高的特点，对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。
贵州龙里草原烤全羊选用天然放养的黑山羊，经过腌制、涂以特制香料、炭火慢烤等多道工序的深加工精制而成，具有传统蒙古特色的美食风味。
在龙里草原的鹿园度假村、草原城度假村均能品尝到。
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