蔡阳是老贵阳人，遗传了厨师父亲对美味的执着。他平时就在贵阳二中学校门口开了一家小吃店，每年端午节店里都会供应粽子，半个月时间店里每天可以卖几百个粽子，不少顾客是慕名而来，蔡阳说自己做的鲜肉粽“独特堪称一绝”，这份自信和骄傲来自于让人无法拒绝的粽香。

　　新鲜猪肉是鲜肉粽的上好食材，只是蔡阳对此更加挑剔。猪肉一定不能饲料催生，吃杂粮的猪肉质更加鲜嫩浓香。猪肉要人工切出五花肉片后，经过数小时腌制，腌料中有蒜、酱油、香油，不同的调配比例呈现了不同的味道，这便是蔡阳从不外传的秘方。

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