生嗜鱼头煲
食材明细：
鱼头、生辣椒、芹菜、香菜、姜、葱、蒜、泡椒、盐、酱油、淀粉、料酒
烹饪方法：
1、 将鱼头洗净，切成块状，放料酒、胡椒粉、酱油、盐、淀粉、姜、葱拌匀，腌20-40分钟。
2、 把泡椒、生辣椒、芹菜、姜、葱、蒜等配料切段备用
3、 煲仔里放稍宽的油炒热。放入姜、蒜、葱炒香，再放入泡椒爆出香味
4、 倒入鱼头翻炒均匀，盖上煲盖用中火闷五分钟
5、 加入生辣椒和芹菜，继续闷三分钟
6、 最后加入香菜、葱，即可离火。
生嗜鱼头煲
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