“贫穷”变为“美景”出售，如：黄果树、龙宫、红枫湖、小七孔、朗德苗寨、肇兴、天龙屯堡……向中外旅游者找钱，增加一条脱贫致富奔小康的路子。玩，带来了吃。而吃，则要吃绿色农家饭菜，这就要发展绿色产业。发展绿色食品产业是农村城乡经济发展，建设现代农业，发展农村经济，增加农民收入的重中之重。绿色食品是人类的生命食品，绿色产业是永恒不衰的产业。到农村旅游吃农家饭菜意味着农家肥栽种的粮食、蔬菜及瓜果等；旅游带动了种植业和养殖业。贵州的种植业、养殖业，有着丰富的资源，且由于贵州的“天时”、“地利”再加上贵州人奋力崛起的“人和”雄心，因势利导，发挥自己独特的民族饮食文化优势，“跳出农业看农业”，把眼光从传统、单一种植业和养殖业转向依托资源实行综合开发，把种养什么吃什么变为吃什么种养什么，利用贵州植物王国的优势，优化品种结构，抓好规模化、集约化绿色食品生产基地建设，发展优质粮油，特色蔬菜，畜禽产品、水产品、干鲜果品等各具特色的产业化生产基地。抓好各类专用粮油产品和营养、经济、方便食品的加工；干鲜果品储藏、保鲜及精深加工；畜禽产品、乳制品的精深加工；有机蔬菜、绿色蔬菜、特色蔬菜的精深加工以及水产品的加工，推进绿色食品企业向多品种、专业化、系列化、优质化方向发展，把贵州的各种山珍美昧、黔菜黔点变为可观收入的宝贵资源。这对于农民走向富裕奔小康，改变农村面貌有着极为重要和深远的意义。贵州旅游业带动的产业链，对促进贵州各行业的发展、导向，有着不可低估的催化作用，且有很大的潜力和可持续发展的优势。
　　经济学家于光远先生在“2003年《中国黔菜》高层论坛”上谈到“吃”时，认为“旅游中的吃做好了，体现了人本主义、人文关怀，小小‘吃’，大产业。”旅游中的重中之重，“吃”是核心问题，把吃搞好了，即给农民创造了增收渠道，又让有特色的饮食给贵州旅游增加知名度，延长带动产业链，意义非常重大。