菜，就只有这两样菜吗?贵州有这么多的民族菜、民俗菜、地方菜，再加上黔菜在不断发展中的创新菜，罗列起来也有好几百种。如民族菜中的鲜花肴——油炸菊花、粑粑果等；经过特殊加工的生、干菜品一人油锅，即刻涨大、开出似曾相识的原色原样花朵来，很少有游客在“色”、“形”的感召下不掏钱品尝的；又如民俗菜中糯香系列甜香糯味的“荷叶糯香排骨”、“小米酢”点菜率频频；还有众口交赞的地方菜中酸辣系列的“盐酸扣肉”、“宫保鸡丁”、创新菜中香辣系列的“魔芋烧鸡块”、“蕨粑炒风肉”等。不论是家常菜、宴席菜，还是亦菜亦点的小吃如“贵阳肠旺面”、“花溪牛肉粉”、“恋爱豆腐果”、“雷家豆腐圆子”等都是黔菜黔点中的美味佳肴；端上桌来，色香味形俱全，既让游客吃到了异地他乡的独特风味，又触类旁通地开拓了餐饮业的视野。
　　二、旅游当中的“食”带动了产业链
　　一方水土养一方人。亦然的，一方水土育一方饮食；同样，一方饮食带动一方旅游，一方旅游带动多项产业，多项产业带动一方经济。这是当今提高一方经济最为提倡的“产业链”。
　　得天独厚的地理环境、温度、气候，造就了植物王国美誉的贵州。过去，一提起贵州，人们就直摇头曰：贫穷、落后、蛮荒；还奚落为：“天无三日晴，地无三尺平，人无三分银。”让生活、学习、工作在贵州的人感到自卑、气短……自从改革开放的春风吹遍黔中大地，不甘落后的贵州人，开发了大量的种植业、养殖业，发展贵州的乡村旅游，以期改变农村的贫穷面貌，增加农民收人。农业和旅游看似毫不相干，其实息息相关。尤其是在贵州，山水风光、民族文化、历史遗踪等各类旅游资源绝大部分分布在农村。因此，贵州旅游业的主战场在农村，贵州的旅游业离不开农村，离不开农民，最先从旅游业受益、受惠的也是农民。对于农民来说，发展旅游业就是脱贫、就是增收。因为旅游业带来游客，游客到农村旅游，要玩、要吃、要喝。要玩，就要玩真山真水，而贵州的真山真水处处皆是——农民把一些农耕价值不高但观赏价值高的无数山岭变成旅游景点，把昔日的“穷山恶水”变为“青山绿水”，把