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鸡哈豆腐

  贵州的辣椒从来以香闻名,做成糍粑辣椒后更是回味无穷。这样做出来的火锅鲜红一片,相当地刺激味蕾。

  鸡哈豆腐的水豆腐,没有豆腐脑那脂玉般的质感,看上去坑坑洼洼的,它也不同于一般白豆腐的质地紧密,所以它在火锅里能迅速地入味。吃的时候直接倒进火锅里,不一会儿,豆腐就吸附了火锅中最精华的味道。当把滑嫩的豆腐放进嘴里时,既有豆腐自然的豆香味,又融合了鸡肉以及糍粑辣椒的香浓,在味蕾上层层递进,让人爱不释口。

  另外,鸡哈豆腐火锅特意使用铁锅来烧煮,吃饭的时候,桌子上就一口黑亮黑亮的铁锅,咕嘟咕嘟地冒着热气。火锅里红的、白的、青的上下翻滚,再配上解腻的酸萝卜配菜。几个人围炉酣畅,绝对是幸福无比的享受。

作者:黄璐 文章来源:贵州旅游在线 点击数: 发布时间:2016-02-01
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