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鸡哈豆腐


  鸡哈豆腐中的“哈”字,是贵州方言,有“抓、抓住、搅动、翻来翻去”等的意思。这种火锅是将自制的水豆腐加入黔菜中的代表菜式“辣子鸡”火锅中,采用焖汤的做法,最后用勺将豆腐“哈”碎,使整个火锅味道均衡。

  鸡哈豆腐火锅红白相映、色泽诱人,彻底地释放出“香、辣、嫩”几大特点。鸡肉鲜而不腻,豆腐嫩滑,汤味辣中带有鸡肉的鲜味和姜蒜的香味。

作者:黄璐 文章来源:贵州旅游在线 点击数: 发布时间:2016-02-01
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