9月21日，《舌尖上的中国（第二季）》摄制组在雷山县苗族村民李绍权家，完成了鱼酱酸、韭菜根、腌鱼三道苗族传统美食的最终拍摄。据悉，该纪录片拟于2014年春节期间播出。

  昨日，记者来到大塘乡桥港村李绍权家。见有客人到来，40岁的李绍权乐呵呵地邀记者一行进家入座。

  李绍权介绍，2012年11月，《舌尖上的中国》摄制组一位编导到雷山县参加了一年一度的“苗年”。期间，编导向一名看热闹的村民打听：你们雷山有什么好吃又特别的美食？这位桥港村的村民说：我们村的鱼酱酸特别好吃，别处没有的。

  村民的一句话给这位编导留下了一个悬念。今年7月，编导来到桥港村，对鱼酱酸及韭菜根、腌鱼等特产的制作工艺等进行了实地考察。他认为，这些美食的制作工艺独特且具有代表性，当即决定将这几道美食纳入到《舌尖上的中国（第二季）》的拍摄计划中。

  7月底，摄制组一行带着器材来到桥港村，选择李绍权家，重点对他家的鱼酱酸、韭菜根、腌鱼这三道苗族传统美食的原料获取、工艺制作、成品保存等环节进行了为期一周的拍摄。9月下旬，摄制组再次来到李绍权家，完成补拍等一系列的任务。

  摄制组表示，此次拍摄除了要反映苗族饮食制作的独特性外，还有意展现苗族同胞生存智慧的传承、苗族精神的传承。