全国人大常委会原副委员长姜春云在美食文化节开幕前,致电黔菜美食文化节组委会名誉主任、全国人大民族委员会原主任委员王朝文,表示祝贺。

    省委副书记曹洪兴,副省长蒙启良,老同志喻忠桂、王思明、程天赋、李元栋,国家商务部改革司司长邓庭福,中国饭店协会会长韩明等出席开幕式。

    蒙启良在开幕式上说,黔菜历史悠久,风味独特,在省委、省政府及各级党委政府的重视支持下,社会各界克服重重困难对黔菜进行全面系统的挖掘、整理、筛选、总结和包装,推出了黔菜概念,整理了2000多道菜点,最后确定260余道菜点编入《中国名菜大典·贵州卷》。这是对中国黔菜的一次大盘点,展现了黔菜深厚的历史文化底蕴和浓郁的民族风味特色。

    韩明在开幕式上说,首届中国黔菜美食文化节以品牌宣传和文化娱乐相结合,将为推动旅游及餐饮业发展作出贡献。

    本届黔菜美食文化节历时7天,分美食大赛区和全国小吃展示区。美食大赛区将进行黔菜精品大赛;来自全省9个市、州、地及省内外知名餐饮企业设置了展台,展现民族特色餐饮文化及黔菜精品;还将开展贵州省餐饮服务岗位技能大赛、评选中国十佳黔菜馆,开展夜郎饮食文化高层论坛,展示《中国名菜大典·贵州卷》入典菜品等丰富多彩的活动。