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冬天里最后的收成 古老的制糖手艺

用牛拉木制“榨糖机”将甘蔗汁榨出来

黄老汉正在给“榨糖机”送料

  中国的蔗糖业历史悠久,是先民经济生活中的一项传统工艺,它体现了先民们的勤劳与智慧。每年进入冬季后,不少村落都有数个红糖作坊在田野中烧制土红糖。然而,时光流逝,至今尚存的土法制糖手艺,只有在一些乡村里才能见到。古老的土法制糖作坊,已成即将消逝的传统工艺。

    冬季里,我们在贵州望谟县油迈乡经历着一场收获的喜悦场面,和村民们一起沉浸在收割甘蔗和熬制红糖的忙碌中,目睹了原汁原味的传统工艺全过程。望谟县是布依族聚居的地方,虽然现在农村已经发生了翻天覆地的变化,但古老的制作红糖的工艺在村寨里还得以保留,这是布依文化的构成之一。

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作者: 黄璐 摄影:默瘦风影中 文章来源: 贵州旅游在线 点击数: 发布时间: 2014-05-04

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