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贞丰粽粑

  
  贞丰粽粑是贵州省著名的传统名特风味小吃。一直以来,贵州贞丰人素有以糯米、排骨、火腿及板粟为主要原料包粽粑的传统手艺。贞丰粽粑味美可口,营养丰富,糯米能补中益气,板栗能降低糖等作用,作为地方上具有民族特色的绿色食品,已经引起人们的关注,常被贞丰人和外地客商作为逢年过节时孝敬老人或送给亲朋好友的上好礼品。

主要原料:
  糯米、鲜鸡肉、猪排、盐、板栗、果脯、糯谷草灰等。

制作过程:
  
精选糯米,新鲜猪肉油、板粟、碘盐、天然植物油、香科,采用本地农民种植的粽粑叶、和糯谷草心捆包后,放在大铁锅内煮熟而成。

口味品种:
  板栗排骨味、花生鸡肉味、板栗火腿味及果脯香甜味等。

作者:谢志强 应腾 文章来源:本站原创 点击数: 发布时间:2008-12-19
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