要说起烹饪能手，要力荐的这位可不简单，他正是贵州旅游在线的大厨“老李”，老李为人幽默风趣、乐观真诚，大家都喜欢叫他李叔叔，他主要负责员工们每天的午餐，也是贵州旅游在线的御用“营养师”。特别是他烹饪的美食，每天都能变出新花样，将贵州旅游在线每一个员工的“胃”彻底征服。那就请老李为我们慷慨分享一下他的烹饪“真经”吧！

老李推荐菜肴：

　　红烧肉末鱼茄

　　茄子是素菜中的精细者，历史久远。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧茄子法。文记：“缹茄子法：用子未成者，子成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清，孽葱白，与茄子俱下。缹令熟，下椒姜末。”从记中可知其法精细。后来的红烧茄子，还加适量白糖，以调口味。

食材明细：

　　茄子、猪肉末、葱、生姜、大蒜、料酒、酱油、白糖、醋、淀粉、食用油、鸡精、食盐

红烧肉末鱼茄食材

红烧肉末鱼茄食材