“走，去看仡佬族杀年猪，吃刨锅汤咯!”11月28日，遵义县平正仡佬族乡举办极具当地特色的杀年猪仪式，吸引了上千城里人前来看热闹，吃杀猪饭。

　　向客人敬酒

　　杀年猪仪式

　　杀年猪是中国农村传统习俗,仡佬族人杀年猪要举行隆重的杀猪仪式。当天上午，记者走进遵义县平正仡佬族乡红心村山姑人家农庄，看见热情好客的仡佬族人穿着盛装欢迎远方的客人，小伙儿们吹着芦笙，跳着舞，姑娘们端着酒杯给客人敬酒。

　　仡佬族帅小伙儿吴明金告诉记者，这是他们欢迎客人的最高礼遇，客人们必须要喝了拦门酒才能进们，而且喝酒的时候客人还不能碰杯子，否则就要罚酒三杯。

　　喝过拦门酒后，记者进入农庄，看见农庄院坝正中摆放一张八仙桌，桌上供奉着香烛纸钱、一根草绳和一个装有豆、盐、米、茶叶的碗，以及4碗酒、120元“利市钱”，和杀猪用的刀、盆等。

　　仡佬族“头人”何福强举着权杖，带着仡佬族小伙，围桌转了3圈，口中念念有词，烧纸钱、燃放鞭炮。

　　“乡友们，拿起绳子，帮忙拉猪咯!”在一男子的吆喝下，壮年男子们来到猪圈门口，打开圈门，肥猪刚一出圈冒个头，就被抓住耳朵拽住尾根扯着后腿，一下子把肥猪按在杀猪凳上。

　　猪杀了，客人们就等着吃杀猪饭。厨师们忙活了两个小时后，完成了回锅肉、瘦肉片、猪肝、肚头、旺子汤等猪全席。客人们围坐桌前，喝着包谷烧，嚼着二指厚的肥肉，谈着笑着，欢乐得很。