依靠科技进步进行全方位创新：国酒茅台创造奇迹的有力抓手
白酒产业是我国典型的传统产业，似乎与现代科技相去甚远。国酒茅台的8年奇迹却印证了，科技在这里依然是第一生产力。
“拿破仑有句名言，进攻才是最好的防守。茅台集团不跟风逐利，并不意味着不谋进取、不求创新，相反，与时俱进地依靠科技进步进行全方位的创新，走新型工业化道路，已经成为国酒茅台提高市场竞争能力的有力抓手。”袁仁国说。
茅台集团本部，两栋最漂亮的大厦，一栋是办公大楼，另一栋就是科技大楼。早在1950年代，茅台酒厂组建之初即成立了厂化验室。1990年代，这个化验室升格为科研所，并被认证为全国白酒行业唯一的国家级技术中心，中心主任由季克良亲自担纲。
技术中心之外，茅台集团还拥有更庞大地分布在制酒管理、品酒、勾兑等各个岗位，由众多国家级、省级评酒委员及酿造专家领衔的中国白酒界一流的科研队伍，堪称“梦之队”。
仅1999年以来，茅台集团就斥资千万元购置了细菌鉴定系统、气象色谱分析仪、液像色谱分析仪、超临界萃取仪等先进设备，使技术中心的装备达到国际酒业先进水平，在茅台酒900多种复杂香气成分的科研攻关、新产品开发、微机勾兑等领域，都发挥了积极作用。
茅台集团建立的局域网，实现了从总经理办到部门再到车间、全国各销售片区一体的微机管理体系。同时，充分利用高科技手段扼制假冒产品的出现，集团引进了当今世界上最先进的喷码、防伪标识等技术，其控股企业开发的茅台系列产品防伪技术，已有多项具国际先进水平。
茅台科研人员通过数年攻关，一举解决了茅台酒生产工艺中三个长期悬而未决的争论，为茅台酒的优质、高产、稳产、低耗、高效添加了新动力：二次酒生产课题的突破，每年可增销售收入数亿元；茅台酒酿造过程与环境中微生物关系的研究，提供了建立茅台酒工业生态园区的科学数据与理论依据；定量检测高粱中支链淀粉比例的方法的确定，则结束了茅台酒生产中仅能依据感观检测高粱糯性的历史。
“有人说白酒产业是夕阳产业，但换个角度，白酒产业同样可以列入高科技产业的范畴。通常意义的高科技涵括生物科技领域，白酒产业，正是生物产业的一个门类。”季克良说，“实际上，高科技产业的发展和传统产业的改革、升级紧密联系。一方面，高科技产业可以与传统产业的改造有机结合，引入有利于传统产品的创新设计；另一方面，传统产业的技术进步为高科技产业的发展提供了广阔市场。”
除了创新生产工艺过程的检测方法等微观技术的应用，加速茅台酒微机勾兑、大容器勾兑、机械模拟人工制曲、电子鼻等科研项目的攻坚，并从国外引进机械化包装生产线外，茅台集团更将经常性的战略技术开发列上重要日程。包括：增加科技投入，建立科技开发激励机制，从销售收入中提取1%的资金投入科研工作，奖励、重用科技兴厂的有功之臣……等等。
产、学、研一体化机制正在茅台得到大力建构，集团相继与清华大学、天津科技大学、无锡轻工业大学、贵州大学等密切合作，将基础研究与应用研究结合起来，力求让科研尽可能地进入市场。
紧握科技创新的“撑杆”，国酒茅台为消费者描绘的蓝图绚丽动人。
“未来的茅台酒，工艺的科技含量及勾兑艺术与技术的结合等要得到进一步提高，无论产品本身，还是包装材料、防伪等，都应该像当今汽车工业的发展一样，广泛采用新材料、新设备、新技术，成为浓缩高科技的一扇窗口，让人一拿起、一打开科技的魅力就扑面而来......”袁仁国说。
真正把消费者当成上帝和恩人：国酒茅台创造奇迹的根本原因
新中国成立后，茅台酒在国家政治、外交生活中扮演了特殊角色，计划经济对其格外“关照”，茅台酒厂长期缺乏定价权、产品开发权等经营决策自主权，到1997年，还过着“计划加批条”的日子。茅台酒“皇帝女儿不愁嫁”，上门趋利者如过江之鲫，酒厂宾馆常年住着几十号人，专炒其批条为生。
从计划走向市场，国酒茅台经历了一个曲折的历程，而观念的创新始终是其先导。
应该说，改革开放以来，日益兴起的商品经济浪潮对茅台人并非没有触动，从1978年开始，酒厂挣脱16年的亏损泥沼，到1997年整整20年，纵比一年一个台阶。不过，横比，经济规模与效益，则与一些同行拉开了差距。
始于1997年的亚洲金融危机，彻底从思想深处将茅台拉出了计划经济的顽垒。那场危机在1998年发酵的结果是，到当年7月，茅台酒销售量仅完成全年总任务的1/3强，酒厂的车马喧嚣代之为门庭冷落。
前所未有的严峻现实，最终促成了茅台人观念的全面转变。“以市场为中心，生产围绕营销转，营销围绕市场转”被第一次不仅仅作为“口号”提了出来。
1999年初，季克良用自己的例子，向记者描述了“转变”的典型图画：从1960年大学毕业分配至茅台后，30余年，他多数时间从事或主抓技术、生产工作，生产中心意识很强，以前出去，也是搞学术、生产交流比较多，可现在，他花在市场调研方面的精力却远远超过了前者……和他一样，几乎每个集团领导都在亲自深入销售一线“吆喝”。
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