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“贵在责任 贵在关爱”影赛从江采风行之一:初识贵阳小吃

  浅尝辄止“烙锅”后,又进旺肠面店。旺肠面就象温州名小吃猪脏粉,旺是血旺即猪血,肠是猪大肠,面是手打面。加有响哨(双层肉熬油后的猪油渣,干又脆的称脆哨,水煮又软的称软哨),还漂着葱花、红辣椒油。

贵州小吃--肠旺面

  第二天早餐吃牛肉粉。以为红烧牛肉粉的所谓“红烧”,跟家乡的加酱油红烧概念一样,端上来一看,原来红烧是“红辣椒油烧”啊。我东南沿海人吃惯海腥清淡,绝对不敢应对浓浓的红辣椒油的,只好再来碗“清片牛肉粉”补过。

贵州小吃--牛肉粉

  沿街边有人在卖早点“糯米饭”,也必须买一份当地风味的尝尝。糯米饭配料有土豆丝、萝卜丝、海带丝、花生、脆哨,还有那折耳根(鱼腥草)我是不要的,听说这折耳根于贵州人就象北方人喜欢香菜一样,前一天在丝娃娃店里尝过它,吃不惯也就不敢恭维了。

贵州小吃--糯米饭

糯米饭的各种配料


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作者: 曾云贤 文章来源: 贵州旅游在线 点击数: 发布时间: 2017-06-05

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