再特别介绍下这一碗蘸料，奇辣无比

　　把焯水后的羊肉放入铁锅里，慢慢炖煮

　　和羊肉火锅不同的是，汤羊瘪的羊肉不是涮着吃，是需要炖煮，而且时间越久越入味

　　舀了一小碗羊瘪汤先尝尝

　　味道偏苦，是一种植物的苦味，完全可以接受，而且没有任何膻味

　　羊肉煮得差不多了，第一次没有经验，蘸料蘸了太多，辣得嘴里喷火

　　再细尝，羊肉的肉质很细，因为加了好多薄荷，还有种薄荷的香味

　　原来羊瘪很好吃嘛

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