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台江:乡村杀年猪吃炰汤迎春节年味渐浓

  连日来,随着春节日渐临近,外出务工人员的陆续归来,台江县农村家家纷纷杀年猪备腊肉迎春节,到处呈现一片浓浓的喜庆氛围,杀年猪吃炰汤是该县乡村一个传统风俗。

  近日,记者在台江县南宫镇交宫村展新寨农户李学贞家看到,她儿子前天才打工回来,那天中午喊来几个村民帮忙捉猪腿、杀年猪。该农户家今年的年猪是一头二代野猪品种,猪毛黑里透黄。随后,大家齐动手烫猪毛刮干净、开膛破肚、清洗内脏等一顿忙活,大约个把小时之后,一头肥猪就被肢解成肉食品了。经过称,这头肥猪边肉重240斤。

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作者: 台江县委宣传部 文章来源: 台江县委宣传部 点击数: 发布时间: 2018-01-29

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