网站新域名
www.66gz.cn

您现在的位置: 贵州旅游在线 >> 贵州旅游文化 >> 正文

苗族饮食祭祀文化

  在我们苗族人认为祖先的灵魂不死,有着尊祖祭祖的古老传统。其中在饮食上的尊祖方式就是常见的一种生活现象,并逐渐形成了一个饮食祭祖的文化。

上香、祭酒、祭菜  
   在苗族人家中大多都没摆有神龛,但在堂屋的中堂某一处墙壁下就设有祭香台,每逢过年过节,或农事祭祀,或添喜纳财都先在祭香台上烧香化纸念祭语,祈求祖先给予平安和祝愿。倒上酒捻上肉和饭后,才可以用餐。平时一般不上香,但每天早晚用餐前,都要拈捏点酒菜于地,表示先祭祖先,然后再吃饭,这种习俗已成自然,代代相传。

饭前祭语  
  饭前祭语,一种祭祖方式。这种饭前祭语不仅过年过节采用。而且平时生活也采用,一般有节气祭语和农事祭语两种。节气祭语如每逢过年过节的时候。把煮好的鸡、鸭、鱼、肉、糯米饭、米酒等抬到祭香台处。先烧香化纸之后。接着把这些祭品每样都拈捻一点于地,虔请历代祖先来受用。并讲一些祝福吉祥的语言,其内容是:开天辟地始祖,养我育我亲宗,请你们一起前来参与过节,接受祭品,请你们保佑家人安康、六畜兴旺、老人长寿、小孩健康等。然后家人与亲朋好友才一起用餐。

农事祭
  农事祭语有启活路和收禾两种祭语。它的形式基本相同,只是祭词上有所区别而已。启活路是在过完苗年后。各家自择吉日,用一只撮箕盛满牛粪,在天未亮前抬到自家田里施放,并从山上找来一支枫香树枝条,三根茅草插于田里,表示新的一年活路开始了,(一般都是男人主持)做完后就回家。等到当日的早上,煮好三条鱼、一篮糯米饭和一壶酒等,抬到祭香台前祭香祭饭,并念祭语说:今天是黄道吉日,我家启头年新活路,请开天辟地始祖,本家历代祖宗一起前来用饭。保佑我家农事顺利,人畜兴旺等。

收禾祭
  收禾祭是收割稻谷完毕,苗族的一个习俗。稻谷收割完成后,从晾禾架上取下一把糯谷,把糯谷、折刀(即折禾刀)、镰刀等物放在一只大簸箕上,加上煮好的几条鱼、糯米饭、米酒等摆在祭香台处祭供,然后说:感谢祖先和各方神仙的保佑、耕牛的辛苦,我家粮食才丰收。使我家得到了丰盛的果实,请你们前来喝点酒、食点肉,继续保佑我家人人安康。六畜兴旺等,然后全家人用餐,庆贺丰收。

谢酒词  
  谢酒词是苗家客人常用的礼节语言。每逢过年,或走亲戚,或吃串门酒。作为客人来说都有谢酒的礼节,有的不善言辞,只讲一两句感谢的话也就可以了。有的很能讲感谢词语,他们遇什么节气讲什么词语,在什么场合讲什么话,谢词运用如流。例如遇到人家吃启活路酒,他就说:今天是黄道吉日。时遇良辰,你家启活路,将得到祖先的保佑,农事顺利,百业兴旺,田中秧好,塘中鱼大,圈中牛壮,老人长寿,小孩安康,男的有才学,女的会刺绣,家财广进,儿孙有为等等。桃江、方祥等地区的苗族人特别会讲,他们从百岁老翁谢起到儿子、儿媳、背在背上小孙子,个个都点到。如果几个客人多的话。仅念感谢词就须20多分钟,饭菜凉了而感谢歌都还没有感谢完。

敬酒 
  苗家人都热情好客,只要有客人来都会热情的宴请。往往酒喝到一半时就开始敬酒。首先由老人向客人敬一圈,又轮到儿子敬一圈,儿媳妇敬一圈,姑娘敬一圈。除此之外。还有交手酒、咬手酒两种,特别是咬手酒很有意思,当别人端酒碗敬你的时候,你不能用手去接碗,如果接了就得喝第二碗,甚至喝第三碗。交手酒是全堂人左手敬一圈,右手敬一圈,这种敬酒方式又叫团结酒或友好酒。

进门酒歌
  苗家人有客就宴请,每当一人家有客人来了,这个家族的人都把客人请到自己家来热闹吃饭喝酒,当这家刚刚喝上第三杯酒,下一家的主人就上门来催促客人和所有人该到他(她)家喝酒了。然后,所有人就和客人一起起立和这个来催的主人家去进行下一家的酒场。当客人们来到这家主人家门前的时候,客人们就开口唱道:煮熟了没有,煮熟了我们好进来,来你家喝酒,来你家吃肉,多谢主人的热情和款待;主人就会接着答客人:欢迎客人来,我家没得那样菜,请客吃锅酸汤菜,喝口凉开水(也就是酒的意思),望客莫在意。然后,主人便在门槛前敬了客人一杯酒后,才得让客人进来入座。

 



旅游新闻报料QQ群:131380194
 
 
 
 
 
作者: 文平男 文章来源: 本站原创 点击数: 发布时间: 2009-06-19

网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)

相关内容
贵州旅游在线
关于本站网站地图广告服务隐私保护招贤纳士合作伙伴网站团队帐号信息

本站为中国景观村落和经典村落景观评选申报贵州工作站
贵州旅游在线版权所有 未经书面授权不得转载 法律顾问:腾辉律师事务所 
  旅游业务:贵州黔中行旅行社 旅行社许可证号:L-GZ00397 icp 网站备案编号:黔ICP备10200780号-1 gabeian 贵公网安备 52010302000380号
电话:18985589677 地址:贵阳市南明区晒田坝路鸿源居6栋17号 邮政编码:550001
支持单位:贵州省民主建国会 贵州省艺术摄影学会 贵州省写作学会
增值电信业务经营许可证:黔B2-20030008  黔新出网版准字006号  贵州省通信行业协会理事单位
广告代理:贵阳金钥匙广告有限责任公司   手机:18985589677 
贵州旅游在线欢迎您!