酒，自其生产以来，即与诗、歌、联、令相伴相成。以酒为载体，以诗言志抒情，以歌即兴助舞，赋联行令，慷慨悲歌。所以，人说诗、联、令、歌、酒为人生五友。
　　五友中，联是最年轻的，是五友中的小兄弟。联虽生于唐，却盛于清。唐诗、宋词、元曲、清联，均是我国文学史上不同文体的高峰。
　　联，又称对联、对子、楹联、对句、联语等等。1987年，中华诗词学会成立时，将格律诗、旧诗、旧体诗词正名为“中华诗词”：与“中华诗词”相媲美的“楹联”正名为“中华对联”，简称“对联”。对联是文学小品，与酒相关联的对联亦称“酒联”。
　　酒联以写酒为主要内容。酒肆中的对联，既有装饰作用，又从不同角度宣传了酒、酒楼、酒厂或作酒客的自我抒怀明志。如：“心恳天地外，兴在一杯中”；  “对酒当歌自是英雄本色，祝捷把盏先为国家干杯”是抒怀明志。
    “远客来沽。因开坛香十里，近邻不饮原为隔壁醉三家”；“味美招来天下客，酒香引出洞中仙”是写酒品优质。
    “猛虎一杯山中醉，蛟龙两盏海底眠”；“铁汉三杯软脚，金刚一盏摇头”是说酒力无比。
　　有的酒联为饮者描述了一种美好境界，如“两袖清风书做伴，一窗明月酒为情”；“一楼风月当酬饮，万里溪山豁醉眸”
    　有的酒联是以洒为媒，以联会友，脍炙人口，广为传诵。如潮州“韩江酒楼”即用韩愈写《送穷文》，刘伶醉酒，江淹作赋，王粲名作《登楼赋》等四位古代名人典故题联“韩愈送穷刘伶醉酒，江淹作赋王粲登楼”。不仅用典叫绝，且在上下两联中首冠“韩江”，尾嵌“酒楼”，工整对仗，并嵌入酒楼字号，引得文人骚客纷纷而至，使酒楼知名度大大提高。