10月20日,由中国食品协会白酒专业委员会及江南大学共同主办的“中国传统白酒与健康学术研讨会”在无锡召开,来自白酒业、科研界、营销界的十几位专家出席。研讨会上,各方对中国传统白酒的健康研究及生物活性成分的功能认识展开交流。专家们认为,中国传统白酒的健康因子不亚于西方蒸馏酒,强于葡萄酒。

　　有业界人士指出,这一消息或将改变国人的白酒消费观,尤其是对于一些质量恒定的老牌中国白酒而言,无疑是利好消息。

　　会上传出消息,江南大学应用正相色谱技术等科学手段对董酒进行检测分析,发现了52种萜烯类化合物,每升董酒成品酒中含有萜烯类物质3400至3600毫克,是葡萄酒的3-4倍。董酒采取独特的百草入曲及串香工艺——配以云贵高原的130多味草本植物参与董酒制曲、制酒生产,不仅形成了独特的董香风格,也秉承了《黄帝内经》不治已病治未病的平衡、和谐的传统中医理论。