要知盘中餐，粒粒皆辛苦。

　　在人类的繁衍史上，粮食是那样的饱经沧桑，刻骨铭心。

　　1920年至1921年间，发生在华北四省区的大饥荒，灾民3千万，死亡1千多万人。

　　1928年至1930年间，北方8省相继出现旱情，以陕、甘为中心，遍及山西、绥远、河北、察哈尔、热河、河南，并波及鲁、苏、皖、鄂、湘、川、桂等省，饥荒发生，疫病并发，死亡1300多万人，逃荒人无数。

　　1934年，全国大旱，饥荒饿死600万人。

　　1936年至1937年，川甘大饥荒，两年间仅万源县人口就骤降1/3。

　　1942年，河南大旱，几万平方公里的土地干裂，加之蝗灾，当时政府救灾不力，灾民卖子换粮或易子而食，最终饿死农民300多万。

　　1946年和1947年发生的大饥荒，饥民吃草根、树皮、观音土充饥，两年间仅粤、桂、湘三省就饿死灾民1750万人。

　　我们难以想象当时的情景，上世纪六十年代，经历过三年困难时期，今天中年以上的人，仍然留下记忆的痛点，至今难忘那个年代发生的一些故事。

　　刘庆都在《看秋》中: 一个农妇，夜间到地里偷玉米，被看秋的人捉住，为了脱逃，不得已而为之让此人在地头发泄了一番兽欲。

　　此后，为了多弄些玉米，几次夜里悄悄来到地里，以肉体交换。

　　刘恒《狗日的粮食》说到: 一个被人用两百斤谷子换来做老婆的"瘿袋"女人，有一次，到粮站去买上面发放的救济粮，路上却丢了购粮本，一路寻找不见影儿，回到家里，便吞了苦杏儿自杀。

　　在贵州凤冈县一乡镇年青女人，通过仓库保管员，时常弄到些碎米，加工成米豆腐出售，由此引来流言，甚至有人去上告，结果保管员被开除，女人不堪蜚语，投河自杀。

　　石阡县一位"老粮食人"讲: 三年困难时期，农民偷粮之事频发。

　　该县大新粮站，夜间发现有人翻墙偷粮，值班人员立即拿枪举棒，盗粮者当场被击毙。

　　该县甘溪乡村民夜间排队偷粮，用衣服裤子被套扎成口袋，盗走谷子十多万斤。

　　粮食扭曲了人格和人性。

　　从2006年元旦起，一个在中国延续了2600年的皇粮国税制度，终于走入了历史博物馆，农民不再上交公粮了。

　　原来遍及各地乡镇用于囤积征粮的粮仓，也退出了历史舞台。

　　忘记过去，等于背叛。

　　人们日出而作，日落而息。

　　为了粮食，劬劳而忘年，尽瘁而崩殂。

　　为了粮食，围海来造田，毁林来垦荒。

　　而今糟蹋粮食的现状让人痛心疾首。

　　他们真不知道粮食有多么重要，离了它真的活不了。

　　我家8兄弟，我最小。

　　母亲每天五点起床，煮好饭，到离家3公里的县食品公司饲养场上班。

　　1960年生活紧张，3岁多的我，独自一人在家里等着哥哥们放学归来一道吃饭(只有红薯与玉米杂粮)。

　　当时一家九口人吃的是红薯杂粮。

　　一大锅红薯根中间只有一个最大的(约二两)红薯，在铁锅中央冒着热气特别诱人耀眼。

　　我伸手就去抓那个红薯时，被当庄的四哥拿着筷子，一下子打在我伸向热锅里的小手上。

　　我大哭着奔向我母亲的饲养场，路上被车溅的泥浆喷洒一身，甚至脸上眼里都有。

　　母亲看见我时真像一个泥猴，她用嘴吹我眼里的泥沙，用毛巾擦我的脸，并一把将我搂在怀里，将自己的口粮(一碗清水稀饭)全给我吃下，她却饿着肚子照样上班。

　　为了孩子能吃个饱饭，母亲辞了职。

　　她每天上山采摘野果野菜和在土地里刨出草根来为我们充饥。

　　告诉我们，要活要死全家在一起。

　　虽然一家人面黄体弱，在母亲的精心照料下，我们没有一人倒下。

　　母亲硬是用那双打满硬茧的双手拉着我们一家人跨越了死亡线。

　　母亲真的伟大。

　　有诗词证: 江城子-难关闯

　　六○年生活紧张，蕨荞糠，兑杂粮。

　　食不裹腹，身体弱脸黄。

　　相依为命互相帮，多温馨，难关闯。

　　而今迈步奔小康，打麻将，还上网。

　　珍惜光阴，艰辛不能忘。

　　琴棋书画操练忙，责勇担，福共享。