以前，古镇寻常人家自产自食的“土城苕丝糖”，随着近几年旅游业的发展，逐渐走上产业化发展道路。如今，土城古镇生产苕丝糖的加工作坊据统计已发展到20多家，大部分属家庭式作坊，其中规模较大的加工企业有罗五苕丝糖有限公司、千丝脆苕丝糖厂、方德苕丝糖厂等。加式方式仍是沿习传统工艺，以手工操作为主，只引入少量机械，如锅炉、切片机、包装机等。产品以本地路边店销售为主、部分产品已进入周边及重庆市场，有了一定的市场声誉，成为有一定影响力的地域品牌。

贵州习水土城苕丝糖制作技艺

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