先敲枕头牛，用于做菜。
枕头牛的牛头，要连皮带肉割下来，搁置在祭牛桩上。
国家放礼炮，苗家放铁炮，铁炮一响，开始杀牛。
敲牛的时辰一到，一、二十个小伙子牵拉着祭牛，前呼后拥地来到事先栽好的祭牛桩前。
身着红、黄绸长衫的人，一人持凿，一人持棒，对准牛的后脑，象征性地用木棒敲凿子。
将竹绳索穿过祭牛桩圆孔，固定祭牛。
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