成为现代陶艺代表人
现阶段的张肃，将更多的精力花在了牙舟陶上。牙舟陶是中国十大名陶之一，是贵州进入国家非遗名录的唯一陶瓷类产品。牙舟陶产于贵州省平塘县牙舟镇，发源于明洪武年间，距今已有600多年的历史。
在贵州牙舟陶陶艺发展经历了三个阶段。第一阶段为民间工艺为主，以张碌麒、张碌洪、张碌洲三兄弟为代表，其特色是造型传统，颜色深重，以实用器为主。第二阶段为工艺美术设计为主，以刘雍、董万里、范新林为代表，艺术家们用专业的设计和现代的制作，让牙舟陶走进大众的视野和生活。当时稚拙质朴，具有原生态文化品格的贵州陶艺，在文化界引起强烈震撼，并成为当年“贵州美术现象”的重要组成部分。
随着社会经济的不断发展，人们对陶瓷产品的要求也在不断提升。如今牙舟陶已发展到了第三阶段，以张肃为代表的现代陶艺阶段。其在传统工艺的基础上，工艺技术、材料配方、釉料及烧制等方面都进行了新的尝试。张肃做出来的牙舟陶比传统的更润，更亮。其设计的新产品更加符合现代人的审美，打破了牙舟陶长期以来“叫好不叫座”的尴尬境地。
“什么是最好的传承？一定是有创新的传承。不然就是把博物馆的东西搬到家里面来。这个牙舟陶不是600前的牙舟陶了。我们做艺术创作要把这个理念往前推。艺术作品不走进千家万户，就不能更好展示其应有的价值。”
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