三汁焖锅，一种独家自创美味最近现身亚运村，它的老板和创始人之一是凭借一道“三巴汤”誉满京城的三巴汤火锅的老板，而另一位创始人是我国著名营养学家黄振欧先生。所谓“三汁”是指酱汁、海鲜汁、番茄汁三种口味，而制作方法最为新奇，倡导的是无厨师、无厨房、无油烟的新型经营理念。 
    
    此菜源于清代御膳王府宴席上的一道名肴香辣汁鱼，黄老板在祖传秘方的基础上，结合传统滋补理论与现代健康饮食观念将其改良。首先可选择的主料极其广泛，从鲶鱼、草鱼、墨鱼、鲟鱼、黄腊丁、白鳝、牛蛙、蟹、虾、海杂拌等水产，到牛肉、羊肉、鸡翅等肉类，再到牛三宝、肥肠等，只要是食客想得到的原料，都可以“焖”。制作时由服务员推车到食客桌前明档料理，使用环保型电磁炉和特制的透明盖不粘锅，只见服务员先在锅内加入适量自家秘制底油，接着放入搭配好的大蒜、葱头、胡萝卜、红薯、大枣、西芹、枸杞等配料，同时码放食客选好的主料，先大火干焖6分钟，再加调味汁改中火焖，最后改小火煨熟。

    最神奇的是极其浓稠、甚至可以拉出粘儿来的调味汁，竟然越煮越稀，原来是主辅料中的焖出的水分巧妙地起了稀释作用。经过三重火焖出来的食物充分吸收汤汁中的鲜香，且保持了自身浓郁的本味。来吃过几次的熟客人有不少逐渐轻车熟路，后来有不少人都自己动手料理起来。如果吃完锅里的东西还不过瘾，可以加汤涮吃各种荤、素食品。试试这里的汤泡饼吧，滋味不比鱼头泡饼差！