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手工焙制青钱柳茶

  杨师傅介绍说,昂英村地处雷公山脚下剑河百里原始阔叶林森林走廊,每年从清明开始就可以去采摘青钱柳树叶,如果当年雨水充足,采摘期可以一直持续到6月底。原始深林山高林密,有的青钱柳树树冠高大,树干粗一些的,就有一二十米,采摘十分困难。树叶有自己采摘也有当地收来的,他保证每一片叶子都来自原始森林。

生长青钱柳树的原始深林走廊

  采摘来的树叶首先要放在太阳底下晾晒一个小时,接下来的加工程序类似于炒茶一样,要经过杀青、揉捻及烘炒等。看着杨师傅耐心细致的一步步做下来,看似简单,真等自己去体验的时候,才发现没有看到的容易:特别是揉捻的时候,讲究力道,轻了也不行,重了也不行,用的是一种暗力,每一下每一个步骤都必须细心,稍有差错或不到位,就会影响品质。

  晾晒

  杀青

  揉捻、焙制

作者:黄璐 文章来源:贵州旅游在线 点击数: 发布时间:2016-06-28
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