9月29日，2018年黔菜美味大赛在贵州饭店国际会议中心园满收官.....
全省各市州参赛的企业200多家，参赛的厨师400余人，参赛的主菜菜品200余道......
贵州省政府副省长卢雍正和省旅游发展委党组书记、主任李三旗在会上表示，通过本次大赛，推陈出新、去粗取精，推动黔菜改革创新，推出一批安全、绿色、健康、营养、方便、美味的新派黔菜，培育一批黔菜“名菜、名厨、名店”，满足入黔游客餐饮需求，奋力打造“美味贵州”新名片，助力贵州旅游经济井喷式增长和高质量发展，为全省脱贫攻坚作出新贡献......
卢雍正说: 黔菜食材好，酸辣特色突出，本次大赛要注重“大健康+黔菜”的融合发展，发挥好贵州宝贵的自然资源优势，深入挖掘黔菜美食文化资源。要重点强调游客口味，以游客视角设计评分标准和规则，旨在通过大赛践行满意旅游理念，提升“美味贵州”之旅服务品质。
助推“黔菜出山”，让黔菜也能成为一张精彩的“贵州名片......
大赛从7月1日到11月31日
经过大赛分海选、暗访和决赛三个阶段进行......
本次大赛共设置餐厅奖项、黔菜特别奖、卓越大厨奖、美食大赛参与奖等四类奖项。
奖项名单将在颁奖活动上统一揭晓并在主要媒体向社会公布......
黔菜是贵州本地正宗的菜肴
由民族菜，民俗菜、土司菜
三个部份组成......
黔菜的特点是辣醇、香浓、酸鲜、味厚
其实，原材料不问出处
它的烹饪方式，口味习惯符合于贵州人，就是黔菜
正是一方水土、一种口味
不如一起来感受一下多滋多味黔菜
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