本报讯 7月18日,贵州生态餐饮与健康新闻会汇报会在贵阳举行。省人大代表、政协委员中的新闻出版、地理生态、卫生健康、食品监督、历史文化、书画典藏等方面的专家、学者就餐饮与健康,和以书、画，诗、文培育餐饮文化的课题进行视察学习体验式研讨。

　　现代餐饮食品安全的生态要求,是人民群众向往美好生活的需要，是现代生活从吃饱到吃好，从吃好到吃得生态健康的发展趋势。

　　怎样才吃得生态,吃出健康？在贵阳市中山南路花果园金融街1号步行街的三合巷子餐饮公司的张命阳先生通过15286766887电话、扫本新闻刊载的二维码咨询及采访，从该店“为挚爱而生的火锅0851-85984740”的特色出发，科学客观地讲了三点：第一,对餐饮原料溯源,产地要明白,种养殖必须生态，严格把关。第二，对老、中、青，家庭、单位、个人各消费群体进行分类配餐，投其所好。第三,于贵阳市来说，因为是中国的交通地理中心，从业经商、旅游康居的佳宾来自五湖四海，要做好“三合”，即黔味、重庆味加甜味的三味融合。做到：“宾客走到三合巷子门前就顷心，进到厅、堂就舒心,食用餐饮就放心，体验感受就开心”。为此，贵阳科学技术普及作家协会把“三合巷子餐饮店”作为“生态健康餐饮文化第一家”来助推。

　　要在新兴旅游都市——贵阳，把特色餐饮做成文化，除了研究餐料的配制，注重餐料的有机生态和讲究烹饪技巧外,还要提倡店面布置的民族特色，门头店名的多样化书法展示,及艺术、形象、生动的宣传。所以，这次新闻会还特意邀请名牌烟标“贵烟”的题写者、著名书法家蒋剑华先生现场题写“三合巷子”店名。开创贵阳市餐饮行业用书法嵌写门头店名，提升爽爽贵阳城市文化的先河。记者们现场线上计算，每年销售“贵烟”160万大箱，每箱250条，每条200支，每支烟都印有“贵烟”二字，“贵烟”商标已用20年以上。那么，书法“贵烟”二字的印刷量，就成为中华汉字书法商标印刷量的世界之最，已达1万6千亿次。缘此，大家也热切地祝愿蒋剑华先生即席贺题店名的“三合巷子”店，如《道德经》“道生一，一生二，二生三,三生万物”一样。三合巷子，一主黔味，二添渝香，三配甜品，三合爽口天下，美名爽爽贵阳。

　　通过书法、绘画、摄影，写诗、著文，及收藏鉴赏研究培育特色餐饮文化,这是对新时代生活的创新，也是对中华民族历史文化的传承。唐代杜牧《清明》“借问酒家何处有？牧童遙指杏花村”，不正是“杏花村酒”、“汾酒”酒文化的夺人先声么。清代山东巡抚、四川总督丁宝桢（贵州织金人)改良发展的“宫保鸡丁”，不就是成了黔菜、川菜、鲁菜文化的名牌？贵州品亿红色文化传播中心主任邹光权对茅台酒酒瓶的收藏,对1915年在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会证件的收藏、鉴赏,不正是对培育茅台酒文化的贡献么？著名科普作家、贵阳晚报高级记者罗万雄，发表在1989年《贵阳晩报》的通讯“雅园幽幽”，把贵阳人吃饱的餐饮阶段，推进到吃好、吃品牌高度的文化。参加“1992’全国晩报科学小品征文”，发表在《北京晚报》的“贵州奇菜魚腥草”，发表在《贵阳晩报》的“餐桌佳肴折耳根”，竟然推动贵州乌当区的三个乡镇发展了“折耳根种植产业”，成为用餐饮文化促进国家脱贫攻坚事业发展，带动贫困农户脱贫奔小康的“贵州经验”范例。

　　在新闻会上，贵阳市总工会原主席王桂舟，贵州省人民政府《贵州年鉴》原主编、贵州省档案馆原馆长罗征文，还对由贵州省政府原副省长、省政协原副主席、省老年书画研究会会长马文骏指导的，通过百度网、360网点击《西南文学网》、点击“字字方敎育规范练字的公众号平台‘字字方’”，或扫二维码，鉴赏、点赞通过征集刊登的书法、绘画，摄影，诗歌、散文作品，提升全民的科学文化素养的举措，深表赞赏。