网站新域名
www.66gz.cn

您现在的位置: 贵州旅游在线 >> 台江旅游 >> 正文

哇!要过年了!一起来品尝苗家腊肉吧

  腊肉是苗家人的待客珍品,每年临近年关薰制。如用桔子皮、木炭等薰烘,腊肉油中透红,红中透亮,不见烟灰,颜色更显好看。腊肉做菜前须洗净,煮熟、蒸软、再切片,既可直接醮酸汤辣子食用,也可加佐料翻炒,香味独特,菜色亦佳,薰制时先将猪肉切成三至五斤一块,揉盐和各种香料后腌三至五天,待盐及香料浸进肉内,再用竹条或藤条穿串挂到火坑上,以烟火慢慢薰干。薰制得比较好的腊肉一般可保存半年以上。

  台江县方召镇电商办牵头成立的台江县方召镇电子商务服务有限公司生产的黑毛猪腊肉独有一番风味,采用公司收购本地土家养的黑毛猪为产品,带动贫困户致富奔小康。原计划每年生产2万斤腊肉,200头黑毛猪。目前正在生产成品腊肉3000斤,将带动50户贫困户脱贫致富,按贫困户%60、村集体%10、管理团队%30进行分红。(张强 张鸿)


旅游新闻报料QQ群:131380194
 
 
 
 
 
作者: 台江县委宣传部 文章来源: 台江县委宣传部 点击数: 发布时间: 2018-02-05

网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)

相关内容
无相关信息
贵州旅游在线
关于本站网站地图广告服务隐私保护招贤纳士合作伙伴网站团队帐号信息

本站为中国景观村落和经典村落景观评选申报贵州工作站
贵州旅游在线版权所有 未经书面授权不得转载 法律顾问:腾辉律师事务所 
  旅游业务:黔中旅行社 旅行社许可证号:L-GZ00397 icp 黔ICP备10200780号-1 gabeian 贵公网安备 52010302000380号
电话:+86.0851.86576126 传真:+86.0851.86581256 地址:贵阳市永乐路138号永乐新苑三单元302室 邮政编码:550001
支持单位:贵州省民主建国会 贵州省旅游局 贵州省艺术摄影学会 贵州省写作学会
增值电信业务经营许可证:黔B2-20030008  黔新出网版准字006号  贵州省通信行业协会理事单位
广告代理:贵阳金钥匙广告有限责任公司  电话:0851-86576126  手机:18985589677 
贵州旅游在线欢迎您!