在贵州省政府驻京办和贵州旅游集团的支持下,北京贵州大厦联合赤水市政府于今年11月1日至2014年1月31日,举办为期3个月的赤水美食节,推出具有黔北风味的赤水生态健康美食。

　　中国烹饪大师、贵州大厦总经理助理、餐饮总监唐毅强介绍,早年以川盐入黔第一站而闻名的赤水,豆花及豆制品风靡贵州。此次贵州大厦在荣膺四星级酒店之际,专程前往赤水市考察,在赤水政府相关部门的推荐下,特聘赤水民间豆花点卤大妈制作的蘸水豆花、霉豆腐炒臭豆腐、赤水豆花面等,将为京城品尝赤水美食画上一个圆满的句号。

　　世界自然遗产赤水市位于贵州省西北部河谷地带,因盛产茅台等酱香白酒,被誉为美酒河。为生态食材提供了天然的生长环境,又因森林覆盖率位居贵州之首,达到76.2%,素有“竹子之乡”、“千瀑之市”、“丹霞之冠”、“桫椤王国”的美誉。