贵阳嘉旺屠宰加工公司屠宰车间环境生态美，纳税完税诚信好，动物检疫肉质检验证明全。   贵阳晩报记者摄

　　本站讯   5月28日，记者在贯彻执行《贵阳市关于规范牛羊定点屠宰及经营活动的通告》采访现场获悉，贵阳市依法整治农贸市场、超市中的食肉市场，和打击非法的牛、羊屠宰点，保障市民餐桌上的牛、羊肉食品安全。

　　人民对健康生活的需求，促进了国家畜牧业牛、羊产业的大发展，餐桌食肉结构的变化，让牛、羊肉的比例大幅度上升。据不完全统计，贵阳市食肉市场牛、羊肉的占比已经由2000年代的8%，上升到26%。即牛、羊肉的食肉消费市场扩大了3倍。市场的扩大，就扩大了牛、羊屠宰加工的利益空间，就出现了在屠宰过程中给牛、羊肉注水的违法行为。把水当作肉卖，严重侵犯了消费者的利益，并且制造了牛、羊食肉的安全隐患。多年来，给牛、羊肉注水的违法行为在经济利益的驱动下，禁而不止，止了又动。

为维护广大市民的权益，和保障牛、羊食肉安全，贵阳市农业农村局、贵阳市市场监督管理局、贵阳市商务局、贵阳市公安局、贵阳市综合行政执法局等五单位于2020年4月8日发出《贵阳市关于规范牛羊定点屠宰及经营活动的通告》。

《贵阳市关于规范牛羊定点屠宰及经营活动的通告》  贵阳市商务局供稿

　　依法规定“本市对牛、羊实行定点屠宰，集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事牛羊屠宰活动。农村地区个人自宰自食的，依照国家有关规定执行。”

　　指出“从事牛、羊肉产品销售、肉食品生产加工的单位和个人以及餐饮服务经营者、集体伙食单位应当使用牛、羊定点屠宰企业的产品，并索取《动物检疫合格证明》（产品 A / B )、《肉品品质检验证明》，做好牛、羊肉品进货台账登记，销售时应在柜台或摊位前明示检疫、检验证明。”

　　并且公示举报电话：贵阳市农业农村局085187987065，贵阳市市场监督管理局12315。“欢迎广大群众对私屠滥宰点或经营未经动物检疫、品质检验以及经营注水、掺假的牛、羊肉品等违法行为进行举报。”

贵阳市农贸市场的牛羊肉柜台。

　　《贵阳市关于规范牛羊定点屠宰及经营活动的通告》执行一年中，收到群众若干举报。有对私屠滥宰点的举报，有对经营未经动物检疫、品质检验以及经营注水、掺假的牛、羊肉品等违法行为的举报。有的私屠滥宰点被打击后转移地点，有的还恢复屠宰。销售牛、羊肉的市场柜台没有亮证经营。餐饮服务经营者、集体伙食单位在使用牛、羊肉时，忽视索取《动物检疫合格证明》（产品 A / B )、《肉品品质检验证明》等等。

喜乐购超市牛羊肉市场

　　通过对这次多起举报的现场检查采访，记者们提出，请颁发《贵阳市关于规范牛羊定点屠宰及经营活动的通告》的贵阳市农业农村局、贵阳市市场监督管理局、贵阳市商务局、贵阳市公安局、贵阳市综合行政执法局等五单位做好常态化的联合执法，真正确保贵阳市牛、羊肉食肉食品的安全。