香辣脆口感的侗族生爆羊肉、野生鱼秘制的养生苗家野生鱼、清真原始风味菜系手抓羊排……昨日，“我最喜爱的贵阳民族乡村旅游名菜——2013贵阳市民族乡村旅游美食烹饪比赛”在清镇市红枫湖镇大冲村虎山彝寨举行。

　　来自贵阳市南明、云岩、乌当、开阳、花溪、息烽等区县的14户经营户纷纷拿出看家本领参与比拼。苗、侗、布依、回族……经过近2个小时的角逐，选手们精心烹制的民族风味佳肴获得了专家评委和现场大众评委的一致认可。最终比赛颁发了“我最喜爱的贵阳民族乡村旅游名菜”和“我最喜爱的贵阳民族乡村特色名菜”等奖项。

　　“厨艺精湛、民族风味突出、用本土原料烹制的乡村美食原汁原味、特色明显……”对参赛作品，评委们给出了极高的评价。但评委们向参赛的各经营户提出了更高的要求，“生熟不要混搭，装盘也要讲究，点缀要做到画龙点睛，器皿要考虑大气、合适”。