布依五花糯米饭
五花糯米饭, 是布依人的传统美食。五花糯米饭 说起布依五花糯米饭，在贵州省惠水县的布依族地区,流传有这样一个传说。 从前,有一家三姊妹,均已出嫁。 有一年,......
雅水水碾寿米溯源
贵州省惠水县是黔中地区粮食的主要生产和供应地，古有“定番米三日不到，省城即成饥荒”之说，而雅水是惠水特色优质米主产区，红米、黑糯米等栽种历史久远，<<汉史>>后......
有一个地方叫“茅台镇” 有一种干粮叫“红军饼”
仁怀市茅台镇属于革命老区，1935年3月16日至17日，红军在茅台镇及其附近地区第三次度过赤水河，西进川南。当年红军转战仁怀时，曾用以土产小麦面为主原料，制作麦饼作为......
与“火腿“相比美的纳雍腊肉
纳雍腊肉是一道具有地方特色的美食。腊肉，色泽金黄，肉身干燥，肥膘透明，较长时间保存不腐败，是冬季肉食制品。......
“舂一下”的蒿菜粑
蒿菜粑，又叫粉粑，清明粑、绵菜粑，是松桃百姓喜爱的一种食品，也是清明节的祭祀供品。清明时节，家家都要做上几碗米的粑粑，既供先人歆享，又可为今人品尝。 ......
思南花甜粑美中之最
思南的众多美食中，色、香、味俱全的花甜粑最为独特。其片片如一的花卉图案每每令外地游客惊讶，而在品尝之后，对它香糯绵滑的口感赞赏有加。......
走，到台江，吃碗生猛的羊瘪粉
对于一部分外地人来说，贵州的“瘪”味美食就犹如一道道黑暗料理。“瘪”这个东西有人爱有人恨，恨的人，躲得远远的；爱的人，围得近近的。 “瘪”，分“牛瘪”和“羊......
务川豆浆粉 当地人早餐首选
务川豆浆粉，是贵州省务川县独特的早餐粉食。其用料有鲜豆浆、本地手工米皮、绿豆粉(锅巴粉)、油蚕儿，简单的用料却能配制出别具地方风味的特色小吃。吃起来米皮绿豆粉......
酥籽粑粑，威宁人的“香饽饽”
酥籽粑粑，是威宁县的一种风味小吃，以回族制作的酥籽粑粑最为有名。是一种色、香、味均佳的麦面烤饼。 制作时，在锅底刷上一层薄薄的植物油，用文火慢慢煎制，直至......
剑河杨记羊瘪羊肉粉
在剑河这个不大的小县城里你可以品尝到变了味的遵义羊肉粉。怎么说是变了味呢？里面放了杨记秘制的羊瘪，这羊瘪有清热退凉的功效而且味道苦中带一点涩味，爱这一口的人啊一提到便流哈喇子啦，吃不惯的叫他闻一下都不会愿意的。所以要以个人口味适当放。 ......