糊米茶是剑河地道的小吃，食如其名，糊米茶重点在糊米和茶汤。茶汤是用生姜、筒骨、草果及剑河深山里的接骨茶熬制，糊米是将粘米炒糊后用少量油炒香，将炒好的糊米加入熬制好的茶汤里，再配以剑河当地时令的小吃，如汤圆、灰碱粑、嫩玉米等，点缀一些葱花和糯米花，一碗飘着茶香的鲜咸糊米茶就等着你品尝了！

剑河糊米茶

熬制中的糊米

熬制茶汤的草果与深山接骨茶

糊米茶因配料用糊米、草果及深山接骨茶等有帮助消化，退凉解暑的作用，这点类似于侗家的油茶。在剑河最有人气的糊米茶是彭翠云家的，虽然暂时没有固定的摊点，却有着固定的食客。如果想吃到彭阿姨家的糊米茶，是需要点缘分和运气的。

剑河糊米茶

配料糯米花

加了剑河灰碱粑的糊米茶

加了汤圆的糊米茶