金秋油炸蚂蚱香
油炸蚂蚱是贵州少数民族地区常有的一道特色菜肴。外人可能无法理解为什么要炸蚂蚱吃，但其实蚂蚱的营养价值很高，蛋白质含量比牛肉还高。而且油炸之后的蚂蚱特别酥脆，......
布依“鸡八块”
布依“鸡八块”，是布依族招待客人的一道传统菜肴。 到布依人家做客，热情的主人都会用具有民族特色的“鸡八块”招待你。 故客人们戏称：今天来你家，一进门就把鸡踩死......
布依五花糯米饭
五花糯米饭, 是布依人的传统美食。五花糯米饭 说起布依五花糯米饭，在贵州省惠水县的布依族地区,流传有这样一个传说。 从前,有一家三姊妹,均已出嫁。 有一年,......
雅水水碾寿米溯源
贵州省惠水县是黔中地区粮食的主要生产和供应地，古有“定番米三日不到，省城即成饥荒”之说，而雅水是惠水特色优质米主产区，红米、黑糯米等栽种历史久远，<<汉史>>后......
贵州名吃——兴义杠子面
说到兴义的小吃，尝过的人都会赞不绝口，其中，舒记杠子面是以独特的杠子压制作法而得名，面条以其独特的爽滑劲道让人啧啧称赞。......
令人流连忘返的美食——兴义羊肉粉
在黔西南的兴义，兴义美食包容并蓄、博采众长，融东西南北中之美味、聚酸甜苦辣咸之精华，在长期的融合发展中催生了无数令人回味无穷的特色美食，特别是兴义羊肉粉，其选材精细、烹饪考究、酱香浓郁的特点得到了海内外友人的高度赞许，令人流连忘返。 ​ ......
兴义最精细的美食“刷把头”
“刷把头”因成品形如民间所用竹刷把的头而得名。做工精细，配料讲究，以其鲜香馥郁的风格，使食者辨香辣于舌上，食风情于席间，百余年来吸引了南来北往的客人。......
有一个地方叫“茅台镇” 有一种干粮叫“红军饼”
仁怀市茅台镇属于革命老区，1935年3月16日至17日，红军在茅台镇及其附近地区第三次度过赤水河，西进川南。当年红军转战仁怀时，曾用以土产小麦面为主原料，制作麦饼作为......
与“火腿“相比美的纳雍腊肉
纳雍腊肉是一道具有地方特色的美食。腊肉，色泽金黄，肉身干燥，肥膘透明，较长时间保存不腐败，是冬季肉食制品。......
“舂一下”的蒿菜粑
蒿菜粑，又叫粉粑，清明粑、绵菜粑，是松桃百姓喜爱的一种食品，也是清明节的祭祀供品。清明时节，家家都要做上几碗米的粑粑，既供先人歆享，又可为今人品尝。 ......