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| 十三世纪以来下江地区饮食文化--风格与历史演变特征述论 |
（2）茶及其它饮料：
①茶品：宝云茶、香林茶、白云茶、拣芽、雀舌、水芽、龙团、龙茶、雨前、擂茶、七宝擂茶、茶饼、小蜡茶、花茶、香茶
②凉水及诸般汤煎：甘豆汤、椰子酒、豆儿水、雪泡豆儿水、漉（又作鹿）梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、茶水、江茶水、沉香水、荔枝膏水、水荔枝膏水、苦水、金桔团、雪泡缩皮饮、梅花酒、香薷饮、五苓大顺散、五苓散、大顺散、紫苏饮；盐豉汤、梨浆、蔗浆、皂儿水、干豆糖、绿豆水、衤亦 苏饮、缩脾饮、乳糖真雪、富家散暑药冰水、缩脾饮暑药、仙术汤、荔枝圆眼汤、二陈汤、糖水、慈茶、葱茶、麻饮芥辣、白醪凉水、春兰秋菊（以苏子微渍梅卤杂和蔗霜梨橙玉榴小颗）、香茶异汤、奇茶异汤、白水、冷水、香药
4、酒楼食店茶坊
（1）酒楼食店类型：正店、脚店（除官库子库脚店外余皆谓之“拍户”）、
（2）酒楼食店名目
①正店名目：太和楼（太又作大，东库）、西楼（金文西库）、和乐楼（生赐宫南库）、春风楼（北库）、和风楼（风又作丰，武林园南上库）、丰乐楼、耸翠楼、太平楼、中和楼（银瓮子中库）、日新楼、南外库、北外库、西溪库、熙春楼、三元楼、五闲楼、赏心楼、严厨、花月楼、银马杓、康沈店、翁厨、任厨、陈厨、周厨、巧张、沉厨、郑厨（只卖好食，虽海鲜头羹皆有之）、虼虫麻 眼（只卖好酒）、荐桥丰禾坊王家酒店、闇门外郑厨分茶酒肆、中瓦子前武林园三园楼康家酒店、中瓦子前武林园三园楼沉家酒店、新街巷口花月楼施厨、大酒店、春融楼（湖州市）
②各类拍户店名目：起店、大酒店、茶饭店、包子酒店、宅子酒店、直卖店（谓之角球店，仅散卖酒）、打碗头（零卖酒之小店）、散酒店、庵酒店、罗酒店、肥羊酒店（如丰豫门归家、省马院前莫
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| 作者：中国饮… 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2007-3-30 |
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