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| 十三世纪以来下江地区饮食文化--风格与历史演变特征述论 |
羹、粉羹、糊羹、香辣素粉羹、清汁田螺羹、血脏羹、羊血、羊血汤、血脏、豆腐羹、百味羹、百味韵羹、三软羹、四软羹、五软羹、集脆羹、双脆羹、三脆羹、群鲜羹、江瑶清羹、青虾辣羹、五羹决明、三阵羹决明、四鲜羹、石首玉叶羹、撺鲈鱼清羹、鱼土 鱼部（土步）假清羹、虾鱼肚儿羹、虾玉鳝辣羹、小鸡元鱼羹、小鸡二色莲子羹、小鸡假花红清羹、辣羹、蝤蛑辣羹、细粉小素羹、灌熬鸡粉羹、蚶子辣羹、石髓羹、诸色鱼羹、石肚羹、大小鸡羹、撺肉粉羹、三鲜大熬骨头羹、诸色造羹、笋辣羹、撺肉羹、骨头羹、蹄子清羹、鱼辣羹、鸡羹、耍鱼辣羹、猪大骨清羹、南北羹、诸色羹汤、麸笋素羹、鹌子羹、你房玉蕊羹、螃蟹清羹、二色茧儿羹、茧儿羹、血粉羹、肚子羹、鲜虾蹄子羹、蛤蜊羹、菜羹一葫芦、二色茧儿、茧儿、乳茧、大碗百味羹、羊舌托胎羹
② 煮制类：白肉、白肉（熟肉）、胾、羊鹅事件、肚肺、灌肺、灌羊肺、香药灌肺、香辣灌肺、灌肠、连骨熟肉、羊肉（熟）、熟羊、零卖软羊、大骨龟背、羊杂火乌四软、羊撺四件、鼎煮羊、撺香螺、撺望潮清虾、清撺鹌子、撺小鸡、清撺鹿肉、科头撺鱼肉、撺粉、鼎煮羊麸、鹿肉、盐鸭子、猪羊大骨、大骨、鼎煮羊、片羊头、斩羊
③ 蒸制类：羊头鼋鱼、锦鸡鼋鱼、夺真元鱼、盏蒸羊、羊血粉、猪舌头、柬白鱼、假鼋鱼、烂蒸大片、脂蒸腰子、酒正羊、酒蒸鸡、间笋蒸鹅、蒸软羊、酒蒸石首、酒蒸白鱼、酒蒸鲥鱼、酒吹鯚鱼、酒吹春鱼、蒸鱼、蒸果子、鳖蒸羊、蒸（全）羊、虾蒸假你、洗手蟹
④炒类：炒鸡、蛤蜊肉、腰子假炒肺、炒鸡蕈、炒鳝、银鱼炒鳝、南炒鳝、炒白虾、炒螃蟹、双脆、燥子炒鱼丝儿、假炒肺羊熬、鸡脆丝、肚尖、肚、腰子、鳝鱼炒鲎、炒沙鱼衬汤、炒白腰子、生熟烧、江瑶柱、大片腰子、松花腰子、荔枝白腰子、萌芽肚月玄、鳗丝、地青丝、蚶子明芽肚、假蛤蜊、银丝肚 << 上一页 [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] ... 下一页 >>
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| 作者：中国饮… 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2007-3-30 |
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