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| 依托贵州本土文化 打造夜郎黔菜品牌 |
夜郎文化
夜郎文化是贵州最古老，也是对贵州历史、政治和经济、文化、人文影响最久远的地域文化。夜朗是两千多年前春秋战国时期以今日贵州为中心的少数民族古国。据考证，其疆域延伸至云南21 县、四川、重庆6个县，广西3个县、湖南2个县。史学家司马迁在《 史记》 中记载：“西南夷居长以十数，夜郎最大。”古夜郎之纵横六个省区的历史疆域，对理解今日黔菜的兼容性和川、黔、湘、桂、渝、滇几个菜系之间的若干相近相似相通的现象不能说不是一种论释。夜郎时期，夜郎因全部山苗、侗、布依、壮、仫佬和水族等少数民族组成。据史学家考证，这些民族的前身，都由更早史期的老人濮、僚逐渐分化演变而来，而苗、布依、仫佬和壮族可以认定是由夜郎濮人作为同一个尧人的。从这个史实看，今日苗族、布依族和壮族的一些生活习俗，以及一些典型食品菜肴十分相近就能够得到合理的解释了。从夜郎文化角度看，可以说就是贵州的少数民族文化。其文化的显性部分，如风俗习惯、宗教仪式、民间艺术、音乐舞蹈、服饰礼仪，以及文化心理等隐性文化，尚有不少传承至今，在一些地方的苗族、布依族、侗族群体中仍有遗存。由于夜郎国处于西南地区山高皇帝远，使夜郎文化迄今仍具有不少神秘的色彩和原始形态。同时，夜郎文化具有一种既开放又封闭的双重性特点。大山深处的人们热情好客，渴望沟通，另一方面，作为弱势文化群体，对外来文化又时常警性、抗拒。因为开放，夜郎人历来能与移民及外来文化共处。因为封闭，既容易“夜郎自大”，又容易在强势文化面前自卑和敏感。另外，由于夜郎国在北宋时期灭亡，不少显性文化现象中断或流失，寻找、诠释夜郎文化成为历代世人关心的问题。安顺红岩牌，龙里岩画，诸葛营、孔明山、孔明庙、孟获屯、晒甲山、悬棺葬、竹玉城和竹五传说及各种奇风异俗，都带上了神秘性。夜郎文化的这种神秘性，引人人胜、令人关注。利用得法，颇有卖点。
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| 作者：刘黔勋 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2007-3-23 |
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