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| 水族饮食二十说 |
内，压扁下锅烙熟，此称“清明菜饼”；其三，制作与二相同，但不用锅烙，改为蒸笼蒸，其制品称清明糕。
六说豆沙粑
豆沙粑制作有二。其一，将小豆或饭豆，绿豆等即可，熬煮后合于蒸熟之糯米饭中，倒进石槽中舂捶成泥茸，再按所需分量取出，置于干净木板或晒席上，适当压扁，待凉即可食用。其二，用黄豆面，芝麻砂糖合成馅子，包于白色糍粑中，置于干净木板或簸箕，晒席上待凉后即可食用。
七说黄糕粑
黄糕粑制作有二。其一，将蒸熟之糯米饭倒进适当容器里，与砂糖、生豆浆，黄豆面等拌合均匀，再用粽叶包捆成枕头型，然后人蒸笼蒸数小时而成。其二，将糯米炒熟磨成粉子，拌合黄豆粉，白砂糖，熟豆浆其余作法与其一相同，但品味各有千秋。
八说狗屁粑
狗屁粑系选用当地称之为狗屁藤的藤壮植物，去皮洗净后舂碎，滤去杂质，取其汁泡糯米约2一4小时，再将水滤干，将米人甑蒸熟，倒入石槽舂成糯米粑，由于选用芳香天然植物为原料，制成的食品味美清香，因此人们赋予“狗屁粑”这一美称。
九说糯米酒
水族酒类有大米酒，糯米酒，杂粮酒和甜酒等，其中以九阡地区所产的糯米酒为上品，其次是以大米酒和糯米造成的甜酒混合制造而成的酒，称为佳酿酒，是都匀市奉合水族乡榔木寨群众特酿的迎宾酒．
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| 作者：贵州省… 文章来源：食文化研究会 点击数： 更新时间：2007-3-6 |
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