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| 全面建设小康社会 加快绿色食品产业发展步伐 |
二是黑色食品类。黑色食品具有营养丰富和保健的功能，如黑米、黑糯米、黑豆、黑芝麻、黑小豆等食品可不经深加工而可食，也可经深加工成黑米营养粉、黑米锅粑、黑米酒等产品。
三是保健食品类。保健食品种类多，特别是中国药膳食品在全世界有五亿多人食用。我国中成药和药膳在港澳台和东南亚很受欢迎，市场潜力很大。
四是液态食品类。汤和汁是食品果蔬的精华，以汤汁开发的食品，其领域包括汤汁食品和液体食品，具有易食、易消化、特美价廉的特点，目前从果酱、果汁、蔬菜汁到豆腐、八宝粥等，各国都在竞相开发，品种很多。
五是美容食品类。美容食品具有胆固醇低、热量低、盐分低的特点且又因这类食品入口清脆、维生素含量高而受欢迎，是销售的热点。
六是快速食品类。由于人们工作节奏的加快而对快速食品尤其钟爱。快速食品主要分布在零食、副食和主食等领域，如方便饭、方便面等。在发达地区，人们已不再为买、洗、烧食品而犯愁。人们只要到市场采购快速食品放入冰箱，可食用十天半月。
七是速冻食品类。速冻食品因具有方便、卫生的特点，且又扩大了人们的食品范围。目前，发达地区人均消费冷冻食品每月20公斤左右，并以30％的速度增长，市场潜力很大。
八是纤维食品类。纤维食品被现代医学列为“第七营养素”。纤维食品不仅给人体带来维生素、蛋白质，而且又能给人们的生理活动带来通便、降压等功效。我市的纤维产品资源很丰富、可开发如玉米罐头、竹笋干、蕨菜干、高粱饼等产品，市场前景看好。
九是昆虫食品类。昆虫食品的营养价值高，蛋白质和脂肪的含量丰富，有的昆虫，如蚂蚁等还有药效。以蛋白质为例，黄蜂8l％、蟋蟀75％、蝉72％、蚯蚓65％、蝗虫60％、蜜蜂43％。目前，全世界有500种昆虫可食用，有待大力开发。上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] ... 下一页 >>
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| 作者：中共贵… 文章来源：食文化研究会 点击数： 更新时间：2007-3-6 |
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