主  料 

牛筋，鱼胶粉

 调  料 

油辣椒，盐，酱油，糖，味精，红油，花椒面，姜米，蒜末，葱花

 烹制方法 

    牛筋上火炖，熟后切碎加鱼胶粉，做
成牛筋冻，入冰箱，食时切片淋上红油汁

 特  点 

　形似水晶，味带辣香