主  料 

草鱼

 调  料 

   干豆豉，大头菜，酸萝卜，花生米，酱油，盐，
味精，红油，姜，蒜糖，酱油，辣椒，蒜苗，姜，蒜

 烹制方法 

草鱼切片拍芡粉、下锅炸至金黄色，锅内下调料炒香后，将炸好的鱼片放入翻炒即可

 特  点 

　干辣香鲜，风味突出