主  料 
　　
贵州土鸭
  
 调  料 

　　刺梨酒，盐，酱油，姜片，葱节，花椒，八角，白糖，香油

 烹制方法 　

　  鸭子先用调料腌渍，上笼蒸后，下油锅
炸至金黄色取出，片成片装盘，食用时蘸酱

 特  点 

　　色泽金黄，香甜可口