主  料 
　　
魔芋丝，鸡脯肉 ， 肥膘，青红椒头，冬菇丝。
  
 调  料 

盐，味精，香油，胡椒粉。

 烹制方法 　

　鸡脯肉、肥膘剁茸，调成糁。青椒切成丝，把鸡糁裹
青椒丝等做成绣球，上笼蒸5分钟取出装盘，淋上汁即可。

 特  点 

　咸鲜适口，质嫩形美。