主  料 
　　
鹌鹑蛋，火腿， 冬菇，冬笋，青红椒丝，白菜，银耳。 
  
 调  料 

鹌鹑蛋，火腿， 冬菇，冬笋，青红椒丝，白菜，银耳。 

 烹制方法 　

白菜用开水烫熟取出卷上火腿，冬菇，冬笋，青红椒丝上笼
蒸熟，放入盘中，鹌鹑蛋煮熟围于菜卷周围，淋上咸鲜白汁即可。

 特  点 

　乳香味浓，肉质细嫩。