主  料 
　　
肉末，冬菇，冬笋。
 
 调  料 
　　
盐，味精，酱油，白糖，八角，花椒，姜，葱。

 烹制方法 　
　      
    肉末、调料拌匀做成大肉丸子，炸金黄色取出，锅
内调汁红烧，丸子入味后改用小火烧至汁干取锅装盘。

 特  点 
　　
肉质酥软，红烧味浓。